Bavarese al mandarino

Name: Bavarese al mandarino
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di panna (min. 30% di grassi); 60 g di zucchero; 3 mandarini; 2 tuorli; 100 g di latte; 10 g di gelatina in fogli

3.6 (5 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 4h 45 min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
60 g di zucchero
3 mandarini, la scorza senza la parte bianca e il succo (preferibilmente biologici)
2 tuorli
100 g di latte
10 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1012 kJ / 242 kcal
Protein: 2.8 g
Carbohydrates: 13.4 g
Fat: 20 g
Fibre: 0.3 g