Crema catalana al cioccolato
TM5 TM6

Crema catalana al cioccolato

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Ingredients

  • 100 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 400 g di latte intero
  • 100 g di panna (35% di grassi)
  • 4 tuorli
  • 100 g di zucchero + q.b. per spolverizzare
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
    or 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 1 pizzico di sale
  • ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
  • 10 g di cacao amaro in polvere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2163 kJ / 517 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
63 g
Fat
27 g
Fibre
2 g

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