Skip to main content Search
Pâtes aux aubergines et à l'espadon

Pâtes aux aubergines et à l'espadon
4.5 38 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 2 - 3 brins de persil frais équeutés
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la finition
  • 40 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 130 g de poivron rouge coupé en morceaux
  • ½ branche de romarin frais les feuilles seulement
  • 250 g d'aubergine coupée en dés (2 cm env.)
  • 150 g de tomates olivette bien mûres, coupées en dés (2 cm env.)
  • 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de pâtes sèches, type farfalle
    300 g de pâtes sèches, type macaroni
  • 100 g de vin blanc
  • 250 g d'espadon coupé en dés (2 cm env.)
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13.46 g
Calories 1229 kJ / 294 kcal
Fat 9.09 g
Fibre 4.29 g
Carbohydrates 39.56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Simple et savoureux 11 Recipes
France

You might also like...

Couscous de rouget aux poivrons

3.4(25)

30 min

Risotto brocoli-langoustine

3.2(53)

55 min

Risotto aux légumes verts et pesto revisité

3.9(11)

45 min

Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde

3.7(33)

40 min

Risotto aux épinards et crème au safran

3.5(123)

40 min

Farfalle aux couleurs italiennes

3.2(45)

30 min

Blanquette de panisse

3.7(18)

1 h 30 min

Tagliolini à l'espadon

4.3(34)

25 min

Penne des montagnes et des plaines

4.3(45)

35 min

Aubergines farcies au riz complet

4.4(200)

1 h 10 min

Septembre - Spaghetti aux légumes et pesto de roquette

4.6(50)

45 min

Boulettes de poissons épicées, curry de légumes du soleil

4.4(46)

1 h