Pappardelle au pesto de roquette et ricotta

Pappardelle au pesto de roquette et ricotta

3.2 15 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les pappardelle

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
300 g
œufs
3
d'huile d'olive extra vierge
1 c. à soupe

Le pesto de roquette et ricotta

de parmesan coupé en morceaux (2-3 cm)
20 g
de pecorino coupé en morceaux (2-3 cm)
20 g
de roquette
150 g
de cerneaux de noix
10 g
de pistaches, décortiquées et non salées
10 g
gousse d'ail (optional)
1
d'huile d'olive extra vierge
80 g
de ricotta
100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 634 kcal / 2653 kJ

Protein 21.1 g

Fat 36.1 g

Carbohydrates 59.8 g

Fibre 3.4 g

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