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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Patatas bravas in tempura
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
6 porzioni
Ingredients
Cottura delle patate
-
750 g di acqua
-
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
-
20 g di sale grosso
Maionese all'aglio
-
175 g olio di semi di girasole
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
1 uovo a temperatura ambiente
-
20 g di succo di limone
-
½ cucchiaino di sale
Salsa brava
-
30 g olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaio di paprika dolce
-
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
-
½ cucchiaino di Tabasco
-
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
-
¼ cucchiaino di sale
-
150 g di salsa di pomodoro
Tempura
-
50 g di farina per torte
-
50 g di amido di mais (maizena)
-
½ bustina di lievito in polvere
-
170 g di acqua molto fredda
Per terminare la preparazione
-
300 g di olio per frittura
-
1 pizzico di sale fino
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
5.3 g
Calories
2334 kJ /
558 kcal
Fat
47.08 g
Fibre
2.62 g
Carbohydrates
28.33 g
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