Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin

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Prep. 35 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

d'échalotes
80 g
gousses d'ail
2
d'huile de colza
2 c. à soupe
d'oignons nouveaux
100 g
de pain de campagne coupées en croûtons
2 tranches
de lardons allumettes
100 g
de farine de blé
10 g
lapin entier détaillé en morceaux
1
de vin blanc sec
100 g
de champignons de Paris frais brossés et coupés en quatre
400 g
bouquet garni
1
d'eau
420 g
cube de bouillon de volaille
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de pommes de terre nouvelles
600 g

Nutrition per 1 portion

Calories 571 kcal / 2387 kJ

Protein 47.8 g

Fat 26.3 g

Carbohydrates 36 g

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