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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux vanille-fraise
Prep. 40 min
Total 7 h 15 min
30 pièces
Ingredients
La gelée de fraise
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
-
40 g de sucre en poudre
-
250 g de fraises et quelques fraises en lamelles pour la finition
La crème vanille
-
1 gousse de vanille fendue
-
200 g de lait
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
80 g de sucre en poudre
-
15 g de fécule de maïs
-
2 œufs
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs moyens (53-63 g)
La finition
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Sodium
34.3 mg
Protein
2.2 g
Calories
396.3 kJ /
94.9 kcal
Fat
5.6 g
Fibre
0.3 g
Saturated Fat
3.4 g
Carbohydrates
8.6 g
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Vive le printemps vol. IV
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France
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