Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Ingredients
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de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts4 brins
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d'estragon frais1 brin
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de basilic frais1 brin
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d'huile d'olive60 g
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filets de bar (env. 900 g)6
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oranges non traitées (zeste et jus)2
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d'échalotes60 g
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de crevettes cuites, non décortiquées500 g
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d'eau1000 g
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de panais coupés en morceaux1000 g
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de crème liquide 35% m.g.50 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de mascarpone100 g
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de farine de blé1 c. à café
Nutrition per 1 portion
Calories
855 kcal /
3575 kJ
Protein
75 g
Fat
39 g
Carbohydrates
51 g
