Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'oignon blanc, coupé en deux
- 120 g de blanc de poireau, taillé en biseau
- 300 g de tomates, coupées en quatre
- 1 belle gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 20 g de pastis
- 100 g de vin blanc sec
- 750 g d'eau
- 5 g de fumet de poisson
- 10 g de concentré de tomate
- 1 étoile de badiane
- 1 clou de girofle
- le zeste d'½ orange non traitée
- 1 bouquet garni
- 6 graines de fenouil
- 200 g de pommes de terre, détaillées en gros dés
- 170 g de carottes, coupées en tronçons
- 150 g de bulbe de fenouil, taillé en biseau
- 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 400 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
- 4 filets de rouget
- 300 g de saint-pierre
- 6 belles langoustines crues
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1091 kJ / 259 kcal
- Protein
- 34.2 g
- Carbohydrates
- 12.5 g
- Fat
- 7.5 g
- Fibre
- 3.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lotte vapeur façon tajine
1 Std. 45 Min
Brandade de morue
24h 35 min.
Tajine de lotte au citron confit
1 Std. 35 Min
Salade aux calamars, crevettes et moules
30 λεπτ.
Aumônières aux fruits de mer
1ωρ. 30 λεπτ.
Lotte à la provençale
50 λεπτ.
Piquillos à la morue
1ωρ. 30 λεπτ.
Moules à la basquaise
55min
Bouillabaisse
1h 15 min
Marmite du pêcheur
50 λεπτ.
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15 min
Bisque de crevettes
30 λεπτ.