Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 400 g de pois chiches blancs secs
- 1500 g d'eau froide
Le jour même
- 150 g d'oignons, coupés en deux
- 15 g de persil plat frais
- 15 g de coriandre fraîche
- 3 c. à café de cumin en poudre
- 2 c. à café de ras el-hanout
- 1 c. à café de sel, non raffiné de préférence
- 300 g d'huile de friture
La sauce au tahini
- 1 gousse d'ail
- 125 g de tahini
- le jus d'1/2 citron jaune
- 50 g d'eau
- 1 pincée de sel, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La sauce au yaourt
- 1 gousse d'ail
- 125 g de yaourt nature
- 20 g d'huile d'olive extra vierge
- le jus d'1/2 citron jaune
- 1 pincée de sel, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2121 kJ / 514 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 34 g
In Collections
Alternative recipes
Tahiné maison
25min
Houmous
10h 40 min
Dhal
1 Std. 40 Min
Houmous
10min
Falafels, boulgour aux fèves et yaourt au tahini
13h
Falafel avec pain r’gaif et sauce tahini
1h 30min
Falafels
24 Std.
Houmous
3h 30min
Tahini maison
15min
Caviar d'aubergine (Moutabel)
55min
Falafels au four
40min
Houmous classique ou à la betterave
10min