Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

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Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

2 échalotes
3 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
150 g de lardons
600 g de râble de lapin désossé
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 feuilles de persil frais
500 g de cidre brut
4 pommes épépinées et coupées en huit
250 g de céleri-rave détaillé en cubes
10 g d'huile d'olive extra vierge

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g

Energy 1882 kJ / 448 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 22 g

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