Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

4.1 18 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

2 échalotes
3 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
150 g de lardons
600 g de râble de lapin désossé
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 feuilles de persil frais
500 g de cidre brut
4 pommes épépinées et coupées en huit
250 g de céleri-rave détaillé en cubes
10 g d'huile d'olive extra vierge

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g

Calories 1882 kJ / 448 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Forme et vitalité 52 Recipes
France

You might also like...

Filet mignon exotique

Filet mignon exotique

35 min

Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

1 h

Bar farci à l'oseille

Bar farci à l'oseille

1 h 10 min

Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

1 h

Lapin braisé au vin moelleux

Lapin braisé au vin moelleux

55 min

Lapin à la citronnelle en papillote

Lapin à la citronnelle en papillote

1 h 10 min

Brochette de lapin, pomme et pruneau

Brochette de lapin, pomme et pruneau

1 h

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55 min

Râbles de lapin farcis à la normande

Râbles de lapin farcis à la normande

1 h 15 min

Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin

1 h 35 min

Filet mignon aux pruneaux

Filet mignon aux pruneaux

1 h

Pintade au chou

Pintade au chou

1 h 10 min