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Gelato agrodolce al cetriolo
Ingredients
Sciroppo
-
320 g di acqua
-
80 g zucchero
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5 g di lecitina di soia
Base al cetriolo
-
800 g di cetrioli con la buccia, privati dei semi ed in pezzi (400 g peso netto, vedere consigli)
-
50 g di mele verdi Granny Smith con la buccia
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50 g di succo di lime spremuto fresco
-
10 foglie di basilico fresco lavate
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50 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
-
15 g di sale
Gelato al cetriolo
-
50 g di panna (35% di grassi)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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