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Schweinslungenbraten mit Spargel

Schweinslungenbraten mit Spargel
4.7 73 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    700 g
  • Salz etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Erdäpfel klein (Babyerdäpfel)
    500 g
  • Schweinslungenbraten halbiert
    600 g
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Rohschinken
    8 - 10 Scheiben
  • grüner Spargel holzige Enden entfernt
    800 g
  • Zucker
    ½ TL
  • Butter in Flöckchen
    2 TL
  • Weißwein
    20 g
    1 TL Zitronensaft
  • Frischkäse
    200 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 TL
    ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • gemischte, frische Kräuter Blättchen abgezupft
    2 EL
  • Öl zum Braten
    2 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1771 mg
Protein 51 g
Energy 2510 kJ / 600 kcal
Fat 30 g
Fibre 7.5 g
Saturated Fat 14 g
Carbohydrates 33 g

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