Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren

Quinoa-Salat mit Zucchini und Möhren

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Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

6 Portionen

Ingredients

Quinoa
250 g
Olivenöl
20 g
Wasser
700 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l) (glutenfrei)
1 Würfel
Zucchini in Stücken
450 g
Möhren in Stücken
300 g

Dressing

Knoblauchzehe
1
frische Kräuter, gemischt z.B. Basilikum, Petersilie, abgezupft
30 g
Zitronensaft
40 g
Essig
20 g
Olivenöl
50 g
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Zucker
2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g

Calories 1233 kJ / 295 kcal

Fat 15 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 33 g

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