Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches (شوربة اللبلبي))

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Prep. 10 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

4 œufs
½ c. à café de graines de coriandre entières
½ c. à café de graines de cumin
4 pincées de poivre noir, moulu
1 feuille de laurier, sèche
1 branche de menthe poivrée effeuillée
3 gousses d'ail
400 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés
½ c. à café de sel
600 g d'eau
4 tranches de pain blanc de la veille, en morceaux
1 c. à soupe de harissa
80 g de thon, en boîte égoutté, en morceaux
20 olives dénoyautées (optional)
4 c. à café de câpres au vinaigre, marinées (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 917 mg

Protein 24 g

Energy 1585 kJ / 376 kcal

Fat 9 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 44 g

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