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Bamia (ragoût d'okra et de viande)

Bamia (ragoût d'okra et de viande)
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Prep. 10 min
Total 1 h
4 portion
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Ingredients

  • 750 g d'okara coupée en morceaux de 4 cm
  • 3 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 4 gousses d'ail
  • 200 g d'oignon coupé en quartiers
  • 10 brins coriandre fraîche (optional) grossièrement haché
  • 60 g d'huile d'olive
  • 300 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée coupés en cubes (3 cm)
  • 1 c. à thé de sel ajuster selon votre goût
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 500 g de tomates concassées en conserve
  • 70 g de concentré de tomate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24.2 g
Energy 1556 kJ / 372 kcal
Fat 17.6 g
Carbohydrates 29.2 g

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