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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pau Sambal (Malaysia Burger)
Prep. 20 min
Total 1 h
20 portions
Ingredients
Pains à hamburger
-
200 g d'eau
-
20 g de sucre
-
2 c. à café de levure déshydratée
-
20 g de beurre, salé ou non salé
-
55 g d'eau1 œuf
-
1 c. à café de sel
-
400 g de farine de blé
-
500 g d'huile végétale pour la friture
Garniture au sambal
-
20 g de piments guajillo séchés trempées pour ramollir
-
150 g d'échalotes
-
20 g d'anchois séchés égouttés
-
50 g d'huile végétale
-
100 g d'oignons coupés en fines tranches
-
30 g d'anchois séchés (ikan bilis), paré, rincé
-
10 g de sucre
-
½ c. à café de sel
-
10 g de pâte de tamarin (asam jawa)
-
20 g d'eau
-
1 concombre (environ 250 g), coupé en fines tranches
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
164 mg
Protein
3 g
Energy
636 kJ /
152 kcal
Fat
6 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
1 g
Carbohydrates
20 g
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