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Piza com burrata
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Prep. 30 min
Total 1 h 40 min
4 doses
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Ingredients

  • água
    1470 g
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • farinha tipo 00 mais q.b. p/ polvilhar
    360 g
    360 g farinha tipo 65
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • sumo de limão
    10 g
  • queijo pecorino em pedaços (2-3 cm)
    25 g
  • queijo parmesão em pedaços (2-3 cm), mais q.b. p/ guarnecer
    25 g
  • manjericão fresco
    20 g
  • dente de alho
    1
  • pinhão torrado
    10 g
  • pimenta
    ½ c. chá de
  • azeite mais q.b. p/ untar
    60 g
  • tomate maduro cortado em pedaços (2-3 cm)
    150 g
    150 g tomate em pedaços
  • manjericão fresco cortado em tiras finas
    15 g
  • tomate seco, em óleo escorrido, cortado ao meio
    50 g
  • tomate-cereja cortado em quartos
    70 g
  • Rúcula q.b. p/ guarnecer
  • queijo burrata em pedaços
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1295.8 mg
Protein 23.8 g
Energy 2820.9 kJ / 674.2 kcal
Fat 30.7 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 8.5 g
Carbohydrates 81.2 g

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