Verdure al curry

Verdure al curry

4.1 49 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

1000 g di acqua
3 cucchiaini di sale
300 g di riso a chicco lungo
150 g di carote pelate e a pezzi (3 cm)
200 g di porro a fettine
400 g di zucchine a pezzi (3 cm)
200 g di melanzane a pezzi (3 cm)
½ peperone verde a pezzi (3 cm)
½ peperone rosso a pezzi (3 cm)
80 g di olio di oliva
300 g di cipolle a metà
4 spicchi di aglio
40 g di pomodori a metà
30 g di coriandolo fresco
100 g di vino bianco
200 g di latte di cocco
1 cucchiaio di curry in polvere
¼ di cucchiaino di zafferano in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di anice in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
½ cucchiaino zucchero
30 g di farina di cocco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8 g

Calories 1721 kJ / 411 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crescere insieme 45 Recipes
Italy

In forma perfetta 10 Recipes
Italy

You might also like...

Bulgur alle verdure e menta

35 Min

Cavolfiore tikka masala

30 Min

Vermicelli saltati con verdure miste

40 Min

Zuppa al curry con formaggio paneer

4 Std. 5 Min

Noodles con verdure al curry

35 Min

Zuppa di miso con verdure

30 Min

Riso basmati e ratatuia di melanzane

1 Std.

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

1 Std. 20 Min

Ala hodi (Patate al curry)

40 Min

Pollo alla marocchina con cous cous

40 Min

Zuppa di tofu e verdure

50 Min

Lenticchie all'indiana

35 Min