Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ του Καίσαρα

Name: Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ του Καίσαρα
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 120 γρ. ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδο; 50 γρ. τυρί παρμεζάνα; 3 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι; 50 γρ. μαγιονέζα; 20 γρ. χυμό λεμονιού; 2 κ.γλ. μουστάρδα Dijon; 6 αυγά; 500 γρ. φιλετίνια από στήθος κοτόπουλου; 1 - 2 πρέζες αλάτι; 300 γρ. ζυμαρικά βίδες (fusilli); 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 1700 γρ. νερό, καυτό; 200 γρ. μπέικον; 1 - 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 8 - 12 φύλλα φύλλα πράσινου μαρουλιού; τυρί παρμεζάνα

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

6 μερίδες

Ingredients

Ντρέσινγκ του Καίσαρα

ελαιόλαδο
120 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (περίπου 3 εκ.)
50 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι στραγγισμένα
3
μαγιονέζα (βλ. συμβουλή)
50 γρ.
χυμό λεμονιού
20 γρ.
μουστάρδα Dijon
2 κ.γλ.

Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο

αυγά
6
φιλετίνια από στήθος κοτόπουλου
500 γρ.
500 γρ. στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, κομμένο οριζοντίως σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. και μήκους 10 εκ.
αλάτι
1 - 2 πρέζες
ζυμαρικά βίδες (fusilli)
300 γρ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 - 2 πρέζες
νερό, καυτό
1700 γρ.
μπέικον σε κομμάτια (1-2 εκ.)
200 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια
1 - 2
φύλλα πράσινου μαρουλιού σε κομμάτια (3-4 εκ.)
8 - 12 φύλλα
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες (κομμένο με εργαλείο ξεφλουδίσματος), για το γαρνίρισμα