Steak Burgers

5.0 3 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

8 Portionen

Ingredients

Burger-Buns

frische Germ
15 g
Wasser
300 g
Zucker
1 Prise
Aktivkohle, pulverisiert
5 g
Olivenöl
10 g
Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen
500 g
Salz
10 g

Rote Salatsoße

Speckwürfel
50 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Kopfsalat rot, in Stücken
120 g
120 g Kopfsalat, in Stücken
Tomatenmark
40 g
Kapern, eingelegt
1 TL
Schlagobers
50 g
gemischte Kräuter, frisch Thymian, Oregano, Majoran
1 EL
Chilipulver
½ TL
Chiliflocken, getrocknet
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 - 4 Prisen
Honig
1 TL

Burger Patties

Knoblauchzehen
4
Chilipulver
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Worcestersauce
20 g
Sojasauce
30 g
Dijonsenf
20 g
Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Honig
1 TL
Rib-Eye Steak 8 Stücke, der Länge nach halbiert
800 g
Wasser
1 EL
Mohnsamen
1 TL

Fertigstellung

Bratöl
3 EL
Cheddar
8 Scheiben
Rucola
100 g
80 g Rucola-Pesto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2903 mg

Protein 53 g

Calories 4937 kJ / 1180 kcal

Fat 60 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 25 g

Carbohydrates 109 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Black Days 12 Recipes
Austria

Burger-Wahnsinn 5 Recipes
Austria

You might also like...

Kokos-Bao Buns mit Garnelen

Kokos-Bao Buns mit Garnelen

1 h 45 min

Kokos Panna Cotta mit karamellisierten Orangen

Kokos Panna Cotta mit karamellisierten Orangen

4 h 15 min

Huhn süß-sauer mit Basmatireis

Huhn süß-sauer mit Basmatireis

50 min

Pad Thai mit Garnelen

Pad Thai mit Garnelen

55 min

Butter Chicken

Butter Chicken

1 h

Chili-Öl nach Szechuan-Art

Chili-Öl nach Szechuan-Art

1 h 25 min

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

7 h 30 min

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1 h 20 min

Nougatknödel mit Nussbröseln und Zwetschkenröster (vegan)

Nougatknödel mit Nussbröseln und Zwetschkenröster (vegan)

1 h 10 min

Karamell-Pekan-Küchlein

Karamell-Pekan-Küchlein

1 h 20 min

Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl

Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl

1 h 10 min

Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni

Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni

1 h 50 min