Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Croquettes de crevettes
Ingredients
Fumet de crevettes
-
400 g de crevettes crues, non décortiquées
-
2 c. à soupe de purée de tomates
-
2 feuilles de laurier, sèches
-
2 brins de thym frais
-
100 g de vin blanc
-
500 g de lait ½ écréme
-
¼ c. à café de poivre moulu
-
1 pincée de sel fin
Ragoût de crevettes
-
2 feuilles de gélatine
-
70 g de beurre, salé ou non salé
-
90 g de farine de blé
-
1 pincée de noix de muscade moulue
-
¼ c. à café de poivre moulu
-
1 pincée de sel fin
-
2 jaunes d'œufs
Paner
-
100 g de farine de blé
-
100 g de chapelure ou panko
-
3 blancs d'œufs
Friture
-
de l'huile d'arachide
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Benelux
You might also like...
Pizza arc-en-ciel végétarienne
No ratings
Glace d'Avocat avec sauce au Chocolat
No ratings
Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons
No ratings
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
No ratings
Gaufres de Liège sans lactose
1 h 30 min
Riz aux fruits de mer
1 h 25 min
Advocaat maison
10 min
Sangria framboises et basilic
40 min
Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil
25 h
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6 h 10 min
Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais
1 h 20 min
Sauce béchamel Mode Sauce
15 min