Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc
Ingredients
Base de crème au chocolat blanc
-
140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
-
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
Garniture aux framboises
-
300 g de framboises surgelées300 g de framboises fraîches
-
30 g de sucre
Craquement
-
85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
-
70 g de cassonade
-
85 g de farine tout usage
Pâte à choux
-
255 g d'eau
-
85 g de beurre non salé en pièces
-
2 ½ c. à thé de sucre
-
½ c. à thé de sel
-
140 g de farine tout usage
-
4 œufs de gros calibre
Crème au chocolat blanc
-
255 g mascarpone froid
Assemblée
-
de sucre à glacer (optional) à dépoussiérer
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 morceau
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Canada
You might also like...
Antonio Bachour: Crème brûlée et fruits tropicaux (métrique)
3 h 40 min
Mille-feuille à la vanille, au caramel et aux noix de pacanes
No ratings
Crumble aux fruits d'été et crème anglaise
No ratings
Trempette bière et fromage
15 min
Couronne fruitée
No ratings
Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues
No ratings
Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)
9 h 35 min
Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)
3 h 10 min
Galette des rois ananas-caramel au beurre salé
No ratings
Glace au jogourt et à la mangue
No ratings
Natillas
1 h
Cocktail au Campari
5 h