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Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)
Ingredients
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140 g d’amandes, moulues (voir Conseil)
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170 g de sucre à glacer (voir Conseil)
Meringue française
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85 g de sucre
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115 g de blanc d'œuf ce qui correspond à un peu moins de 4 œufs (voir Conseil)
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colorant alimentaire en gel, au goût (voir Conseil)
Garniture
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140 g de sucre
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zestes fins de 1 citron, sans chair blanche
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185 g de bleuets frais
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1 c. à thé de pectine de pomme NH (voir Variante)
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1 c. à thé de jus de citron fraîchement pressé
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
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