Mee Jawa Sambal Sotong

Mee Jawa Sambal Sotong

No ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

7 bahagian

Ingredients

Sambal sotong kembang

asam jawa
50 g
air
200 g
cili merah dibuang biji
300 g
bawang merah
100 g
bawang putih
3
minyak masak
120 g
sotong kering yang telah direndam (lebih kurang 1 ekor), dibersihkan, dikelar corak silang dan dipotong jalur (2 cm)
500 g
sos tiram
20 g
2 sudu teh serbuk pati ayam
sos tomato
20 g
sos cili
20 g
belacan dibakar
10 g
gula
40 g
garam
1 sudu teh

Keropok

udang kering dibilas
25 g
bawang putih
3
kunyit
10 g
tepung beras
50 g
tepung gandum
30 g
serbuk penaik
½ sudu teh
air
140 g
minyak masak lebihkan untuk menggoreng
1 sudu besar

Kuah ubi keledek

asam jawa
45 g
air
1100 g
kacang tanah panggang
180 g
udang kering dibilas
65 g
cili merah dibuang biji
9
bawang kecil
180 g
bawang putih
8
halia
40 g
belacan dibakar
40 g
kunyit
20 g
minyak masak
50 g
kentang dikupas, dipotong menjadi kepingan
260 g
keledek jingga berisi oren, dikupas, dipotong kecil
260 g
kayu manis
1 batang
buah pelaga
6 biji
serbuk ketumbar
1 sudu teh
serbuk lada putih
2 sudu teh
sos tomato
90 g
garam
2 ½ sudu teh
gula
1 sudu besar

Penyediaan hidangan

telur
7
air
700 g
mee kuning dicelur
700 g
tauhu keras (tau kwa), digoreng, dipotong (1 cm)
200 g
taugeh dicelur
200 g
limau kasturi dipotong separuh, untuk hiasan
5
bawang goreng untuk hiasan
100 g
salad kerinting dihiris
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 bahagian

Sodium 2980 mg

Protein 56.9 g

Energy 5827.1 kJ / 1392.7 kcal

Fat 63.2 g

Fibre 19 g

Saturated Fat 19.3 g

Carbohydrates 156.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nikmat Raya 15 recipes
International

You might also like...

Quick Steamed Buns (Mantao)

1 h

Riso e prezzemolo (Ris e erborin)

45 min

Nasi Lemak

45 min

Chicken, Basil and Roasted Red Pepper Spaghetti

35 min

Arroz basmati con verduras y pollo al curry de mango

2 h 40 min

Arroz asiático con verduras TM6

30 min

One Pot Pasta mit zitronigem Pesto und grünem Gemüse

35 min

Vollkorn-Spaghetti mit Avocadosauce und veganem 'Parmesan'

40 min

Tiroler Schlutzkrapfen

1 h

Low Meat Cannelloni mit Krautstiel

1 h 30 min

Pad see ew (smażony makaron w sosie sojowym)

45 min

Spaghetti alla carbonara

30 min

Show all

Show all