Tarte Tatin

Tarte Tatin

4.3 9 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

10 parts

Ingredients

La pâte à tarte

150 g de farine de blé
75 g de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux et un peu pour le moule
50 g d'eau froide
1 pincée de sel

Le caramel

150 g de sucre en poudre
70 g de beurre, salé ou non salé froid, coupé en morceaux
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
8 - 9 pommes de cuisson (Golden, Reine des Reinettes, Braeburn ou Boskoop)
1 c. à soupe de vinaigre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 41 mg

Protein 2 g

Calories 1215 kJ / 290 kcal

Fat 15 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 36 g

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