Bombe Alaska avec crème glacée et gâteau au chocolat

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Prep. 2 h 30 min

Total 12 h 25 min

12 portion

Ingredients

Gâteau au chocolat

115 g de farine tout usage
½ c. à thé de poudre à pâte
60 g de cacao en poudre
225 g sucre brun clair
1 pincée de sel
1 œuf de gros calibre
1 c. à thé de pâte de vanille
100 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
45 g huile de tournesol plus un supplément pour la graisse
115 g d'eau chaude
1360 g de crème glacée à la vanille de son choix (environ 3 pintes), ramolli

Meringue et assemblage

270 g de sucre
270 g blanc d'œuf (environ 7 blancs d'œufs), à température ambiante
⅛ c. à thé crème de tartre

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 173.1 mg

Protein 9.3 g

Energy 2181.4 kJ / 521.4 kcal

Fat 20.7 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 10.6 g

Carbohydrates 78.4 g

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