Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Energy 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 recipes
Benelux

You might also like...

Mediterrane groentepasta

30 min

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

1 h 10 min

Thaise rode curry

1 h

Hartige taart met savooiekool

1 h 30 min

Thaise salade met pindadressing (glutenvrij)

30 min

Vegan citroen en zwarte thee taart

1 h 30 min

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

30 min

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1 h 50 min

XXL kip pastei

1 h 55 min

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

1 h 30 min

Zonnige groentetaart

No ratings

Vegan Lasagne met Linzen

2 h 20 min