Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Aardappelsoep met curry

35min.

Kleverige sesamkip

40min.

Pizza bianca met salsiccia (Italiaanse venkelworst) en boerenkool

Žádné hodnocení

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

Žádné hodnocení

Pulled barbecue jackfruit

25min.

Hartige cashew roomkaas

Žádné hodnocení

Rustieke kaas dip met bier, komijn en paprika

Žádné hodnocení

Miso witvis met sperziebonen en kikkererwtenpuree

Žádné hodnocení

Bosbessen cheesecake-ijs

14hod. 35min.

Sabayon met sinaasappellikeur

15min.

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1hod. 25min.

Frisse koolsalade

15min.