Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

De eerste hap: Vruchtenpuree

De eerste hap: Vruchtenpuree

No ratings

Honey BBQ Chicken

Honey BBQ Chicken

No ratings

Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus

Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus

45 min

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

No ratings

Tarbot in champagnesaus

Tarbot in champagnesaus

No ratings

Zuivelvrije tzatziki

Zuivelvrije tzatziki

No ratings

Naan (Hindoe brood)

Naan (Hindoe brood)

2 h

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

1 h 5 min

Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

No ratings

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30 min

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55 min

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

No ratings