Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Energy 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 recipes
Benelux

You might also like...

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30 min

West-Afrikaanse pinda stoofpot

50 min

Ontbijt Muffins

1 h

Tikka Masala van Bloemkool

30 min

Butter Chicken

1 h

Zuivelvrije tzatziki

No ratings

Tempé

48 h

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1 h 25 min

Ingemaakte citroenen

No ratings

Quiche met kip en peer

2 h 40 min

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

No ratings

Green Godess Salade

20 min