Skip to main content Search

Bietencarpaccio met Burrata
No ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 25 min
8 portie
Sign up for free

Ingredients

  • extra vergine olijfolie
    140 g
  • witte azijn
    60 g
  • citroensap
    30 g
  • Dijon mosterd
    1 tl
  • ahornsiroop
    15 g
  • basilicum, gedroogd
    5 tl
  • zout naar smaak
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen naar smaak
    ¼ tl
Bieten
  • rauwe babybiet bijgesneden
    800 g
  • water
    1100 g
  • rucola
    120 g
  • burrata in stukken gescheurd
    250 g
  • granaatappelpitten (optional)
    2 el
  • pecannoten (optional) gehakt
    2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg
Protein 9.1 g
Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal
Fat 24.7 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 6.9 g
Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

No ratings

Pizza bianca met salsiccia (Italiaanse venkelworst) en boerenkool

No ratings

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

No ratings

Geroosterde Inktvis en Gnocchi met Paprika en Groene Mojo

1.0(1)

2 h

Pico de Gallo

No ratings

Salade van peer en spek met mosterddressing

4.8(8)

20 min

Meal Prep - Wortelen | Hartig wortelbrood, pindakaas smoothie, rauwe notentruffels

5.0(1)

2 h

Glutenvrije Koekjes van Rijstmeel en Chocolade

No ratings

Taartjes van Prei en Venkel met Geitenkaas

No ratings

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

5.0(1)

50 min

IJs van Mango en Passievrucht

No ratings