晚餐(河南蒸面、三宝小黄鱼、椒麻茼蒿菜和紫菜玉米笋蛋汤)
TM6

晚餐(河南蒸面、三宝小黄鱼、椒麻茼蒿菜和紫菜玉米笋蛋汤)

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Ingredients

  • 50 克 面粉
  • 25 克 荞麦粉
  • 40 - 45 克 水 ,揉面用
  • 15 克 猪里脊肉 ,切块
  • 20 克 冬笋 ,切块
  • 3 克 干香菇 ,热水泡软
  • 1 条 小黄鱼 ,带骨约80-100克
  • 1 小片 姜
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • 2 茶匙 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
  • 适量 面粉 ,手粉用
  • 60 克 刀豆 ,切段
  • 60 克 茄子 ,粗茄子切大块
  • 5 克 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
  • 5 克 老抽
  • 5 克 豆瓣酱 ,郫县
  • 2 - 3 克 白砂糖
  • 470 克 水
  • 80 克 茼蒿 ,洗净切段
  • 1 茶匙 油
  • ½ 茶匙 花椒油
  • 30 克 玉米笋
  • 2 - 3 克 紫菜
  • 1 克 盐
  • 1 颗 鸡蛋(每颗约53-63克) ,打散
  • 1 茶匙 麻油
  • 适量 葱 ,装饰用

Nutrition
per 1 人份
Calories
685.9 kcal / 2869.6 kJ
Protein
42.1 g
Fat
23.5 g
Carbohydrates
81.5 g
Fibre
11.6 g
Saturated Fat
5 g
Sodium
1659 mg

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