午餐(梭子蟹豆腐煲、火腿鸡头米拌豌豆、糖醋蓬蒿菜、松茸菌菇汤和藜麦饭)
TM6

午餐(梭子蟹豆腐煲、火腿鸡头米拌豌豆、糖醋蓬蒿菜、松茸菌菇汤和藜麦饭)

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Ingredients

  • 15 克 三色藜麦
  • 35 克 大米 ,淘洗沥干
  • 50 克 水 ,蒸饭用
  • 455 克 水
  • 50 克 新鲜豌豆仁
  • 50 克 芡实 ,选用新鲜鸡头米
  • 10 克 油
  • 5 克 姜 ,切片
  • 200 克 梭子蟹 ,洗净切小块
  • 450 克 热水 ,煮沸
  • 2 克 盐
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • 3 克 干松茸
  • 15 克 综合菌菇 ,选用舞茸菌
  • 15 克 蟹味菇
  • 50 克 老豆腐 ,切块
  • 80 克 蔬菜 ,选用蓬蒿菜
  • 适量 葱 ,装饰用
  • 5 克 橄榄油
  • 5 - 10 克 西班牙火腿 ,切末
  • 1 克 白砂糖
  • 1 小撮 盐
  • 1 茶匙 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
  • 1 茶匙 醋
  • ½ 茶匙 白砂糖

Nutrition
per 1 人份
Calories
871.2 kcal / 3645.1 kJ
Protein
61.6 g
Fat
24.2 g
Carbohydrates
102.4 g
Fibre
8.9 g
Saturated Fat
3.7 g
Sodium
1976.6 mg

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