Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 35 克 大米 ，淘洗沥干
- 15 克 小米 ，淘洗沥干
- 50 克 水 ，蒸饭用
- 5 克 干香菇
- 590 克 水
- 3 克 虾米
- 5 瓣 蒜头
- 10 克 腐乳 ，广和腐乳
- 80 克 生菜 ，选用球生菜，撕小块
- 红甜椒 ，装饰用
- 90 克 鸭腿 ，去皮切块
- 10 克 紫苏叶
- 60 克 新鲜栗子 ，约5-6颗
- 50 克 胡萝卜 ，切块
- 10 克 黄豆酱
- 7 克 生抽 ，推荐薄盐生抽，见要诀
- 10 克 姜 ，切片
- 2 - 3 克 白砂糖
- 3 克 老抽
- 40 克 豆腐干 ，切丝
- 5 克 火腿 ，切丝
- 5 克 油
- 80 克 丝瓜 ，切小段
- 1 小撮 盐
- ½ 颗 蛋液
- ½ 茶匙 麻油
- 葱 ，切末，装饰用
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 1114.1 kcal / 4661.2 kJ
- Protein
- 49.1 g
- Fat
- 61.5 g
- Carbohydrates
- 97.3 g
- Fibre
- 6.4 g
- Saturated Fat
- 14.5 g
- Sodium
- 1556.6 mg
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