Birnen-Biskuitrolle

4.9 15 ratings

Prep. 25 min

Total 3 h

8 Stücke

Ingredients

Biskuit

Eier
3
Zucker
90 g
Salz
1 Prise
Mehl
60 g
Speisestärke
45 g
Weinstein-Backpulver
1 ½ TL
Wasser zum Bearbeiten

Füllung und Fertigstellung

Butterschmalz
20 g
Birnen (mit festem Fleisch, z. B. Corella, Williams), in Stücken (3,5 cm)
400 g
Zimt
¼ TL
Sternanis
1
Zucker
90 g
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
2 Streifen
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Mascarpone löffelweise
200 g
Magerquark löffelweise
200 g
Zucker (optional)
30 g
Schokoladenblättchen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 302 mg

Protein 10 g

Calories 1937 kJ / 463 kcal

Fat 25 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 5/2025 41 Recipes
Germany

You might also like...

Original Neapolitanische Pizza

Original Neapolitanische Pizza

9 h

Rhabarber-Baiser-Kuchen

Rhabarber-Baiser-Kuchen

1 h 20 min

Hasen-Mini-Donuts

Hasen-Mini-Donuts

2 h

Kartoffel-Sahne-Gratin-Türmchen

Kartoffel-Sahne-Gratin-Türmchen

12 h

Biskuit-Rolle mit Nektarinen-Himbeer-Füllung

Biskuit-Rolle mit Nektarinen-Himbeer-Füllung

5 h

Rhabarber-Biskuitrolle

Rhabarber-Biskuitrolle

2 h

Heidelbeer-Strudel mit Vanillesauce

Heidelbeer-Strudel mit Vanillesauce

1 h 20 min

Pizza Caprese

Pizza Caprese

13 h

Kirschplotzer

Kirschplotzer

1 h 30 min

Zwetschgen-Blechkuchen mit Haselnuss-Kruste

Zwetschgen-Blechkuchen mit Haselnuss-Kruste

1 h 30 min

Apfel-Tiramisu-Torte

Apfel-Tiramisu-Torte

9 h 30 min

Schoko-Nougat-Bömbchen

Schoko-Nougat-Bömbchen

1 h