Spaetzle aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

Name: Spaetzle aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g d'huile végétale; 250 g d'asperges vertes; 30 g de pignons de pin; 20 g d'ail des ours, frais; 100 g d'oignons; 20 g d'huile végétale; 10 g de farine; 300 g d'eau; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre noir, moulu; 500 g de nouilles aux oeufs, type spätzlis; sel; poivre noir, moulu; 200 g de poivrons rouges; 200 g de crème

5.0 2 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

Asperges rôties

20 g d'huile végétale
250 g d'asperges vertes en morceaux ,coupées en biais (3 cm)
30 g de pignons de pin

Sauce à la crème à l'ail des ours et finition

20 g d'ail des ours, frais grossièrement haché

20 g d'ail des ours, congelé
100 g d'oignons coupés en deux
20 g d'huile végétale
10 g de farine
300 g d'eau
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
½ c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
500 g de nouilles aux oeufs, type spätzlis en vente au rayon frais
sel pour l'assaisonnement
poivre noir, moulu pour l'assaisonnement
200 g de poivrons rouges
200 g de crème