Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone
Ingredients
Salmone
-
80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
-
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
300 g di cimette di broccolo
-
200 g di cipolla rossa a pezzi
-
200 g di ravanelli a metà
-
5 pizzichi di sale
-
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
-
5 g di aneto fresco le foglioline
-
5 g di foglie di prezzemolo fresco
-
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
-
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
-
4 cucchiai di senape
Salsa al limone
-
50 g di cipolla a metà
-
30 g di burro temperatura ambiente
-
50 g di vino bianco
-
50 g di succo di limone, spremuto fresco
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
120 g di panna (30-40% di grassi)
-
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
Italy
You might also like...
Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado
1 h 10 min
Scorfano con cipolle e pomodorini sottovuoto
1 h
Frittatine monoporzioni
35 min
Petto di tacchino, insalata di verdure e maionese al chimichurri
25 h
Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky
2 h
Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi
4 h 30 min
Insalata di cetriolo alla tailandese
15 min
Barbabietole pelate (TM6)
10 min
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2 h 10 min
Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni
1 h 30 min
Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote
50 min
Spritz analcolico basilico e pompelmo
30 min