Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.1 44 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

6 Portionen

Ingredients

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Zitrone, unbehandelt
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
natives Olivenöl
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerkrümelt
150 g
Zitronen halbiert
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 497 mg

Protein 12 g

Calories 1383 kJ / 331 kcal

Fat 27 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

An unserem Tisch ist immer Platz! 26 Recipes
Austria

An unserem Tisch ist immer Platz!  39 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

1 h

Rote-Linsen-Protein-Salat

25 min

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50 min

One-Pot-Hirse

35 min

Glasnudel-Kräuter-Salat mit Ponzu-Erdbeeren und Erdnüssen

45 min

Avocado mit Mango-Erdbeer-Füllung und Omelette

35 min

Gnocchi-Salat mit Gartengemüse und Petersilienpesto

50 min

Red-Goddess-Salad mit Orangen-Joghurtdressing

30 min

Veganer Caesar Salat

40 min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 min

Tomatensuppe mit Burrata

40 min

Spinatsalat mit Avocado und Ei

30 min