Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.1 38 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

6 Portionen

Ingredients

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Zitrone, unbehandelt
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
natives Olivenöl
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerkrümelt
150 g
Zitronen halbiert
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 497 mg

Protein 12 g

Calories 1383 kJ / 331 kcal

Fat 27 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

An unserem Tisch ist immer Platz! 26 Recipes
Austria

An unserem Tisch ist immer Platz!  39 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Risottata - Asia Style mit Gemüse

Risottata - Asia Style mit Gemüse

30 min

Tacos mit Gemüse und Kidneybohnen

Tacos mit Gemüse und Kidneybohnen

30 min

Guacamole

Guacamole

5 min

Veganes Süßkartoffel-Pad-Thai

Veganes Süßkartoffel-Pad-Thai

45 min

Couscoussalat mit Feta, Minze und Granatapfel-Vinaigrette

Couscoussalat mit Feta, Minze und Granatapfel-Vinaigrette

30 min

Zitrus-Grünkern-Salat mit orientalischem Hähnchen

Zitrus-Grünkern-Salat mit orientalischem Hähnchen

1 h 20 min

Winterliche Salatbowl mit Avocadocreme und Räucherlachs

Winterliche Salatbowl mit Avocadocreme und Räucherlachs

40 min

Green-Goddess-Power-Salat

Green-Goddess-Power-Salat

20 min

Rote Zwiebeltarte mit Schafskäse

Rote Zwiebeltarte mit Schafskäse

50 min

Kokossuppe mit Pak Choi

Kokossuppe mit Pak Choi

25 min

Gemüse-Consommé mit Gnocchi

Gemüse-Consommé mit Gnocchi

30 min

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

30 min