Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 16 rating

Prep. 1 h

Total 14 h

16 porcji

Ingredients

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porcję

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Recipes
Poland

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Recipes
Poland

You might also like...

Smażone bułeczki z wieprzowiną

1 h 55 min

Ziemniaki księżnej z marchewką i groszkiem (z osłoną noża miksującego 2.0)

1 h 15 min

Sernik cytrynowy z bezą szwajcarską

10 h

Wielkanocne babeczki „zajączki”

1 h 45 min

Eklerki pistacjowe

4 h

Pączki z kremem ajerkoniakowym

4 h

Minipączki twarogowe

30 min

Deser piña colada

3 h

Ciasto ptysiowe

1 h 10 min

Deska ubijanego sera camembert lub brie

45 min

Chińskie bułeczki na parze z wieprzowiną (Baozi)

2 h 10 min

Rogaliki orzechowe

2 h