Tajine de lotte et de légumes au safran
TM6 TM5 TM31

Tajine de lotte et de légumes au safran

5.0 (2 ratings)

Ingredients

La marinade

  • 100 g d'oignon, coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de gingembre
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 20 feuilles de menthe fraîche
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • le jus d'un citron jaune
  • 600 g de lotte

La garniture

  • 100 g d'oignon, coupé en quatre
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 400 g de carottes, en gros morceaux
  • 200 g de pommes de terre, en gros morceaux
  • 1 citron confit, coupé en quatre
  • 1 c. à soupe rase de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
  • 1 c. à soupe rase de cannelle en poudre
  • 1 dose de safran
  • 550 g eau
  • sel
  • poivre moulu

Nutrition
per 1 portion
Calories
1463 kJ / 350 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
20 g
Fat
17 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes