Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
Ingredients
-
600 g de longe de veau
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
-
2 échalotes
-
50 g de beurre
-
70 g de cognac
-
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 brin de romarin frais
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
70 g de lardons fumés
-
3 feuilles de sauge fraîche
-
300 g d'eau
-
1 cube de bouillon émietté
-
120 g de vin blanc
-
400 g de potimarron en dés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Poulet épicé aux pommes
1 h
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
1 h 25 min
Longe de porc, sauce aux champignons et riz
1 h 20 min
Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse
40 min
Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux
2 h 15 min
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
47 min
Côtes de veau à la provençale
30 min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35 min
Bisque de gambas et fenouil
1 h 30 min
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1 h 30 min
Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
35 min
Tarte aux carottes, panais, mimolette et lard fumé
50 min