Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
700 g di acqua
800 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
300 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
10 g di sale

Condimento cipolla rossa, mascarpone e noci

40 g di burro
3 cipolle rosse a listarelle
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
250 g di mascarpone
gherigli di noci a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1022.4 mg

Protein 15 g

Energy 2276.9 kJ / 544.2 kcal

Fat 23.3 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 13.2 g

Carbohydrates 69.4 g

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