Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 60 g di scalogno a pezzi
- 1 pizzico di peperoncino secco piccante
- 200 g di passata di pomodoro
- 2 foglie di basilico fresche
- 530 g di acqua calda
- 280 g di orzo perlato (tempo di cottura 10 minuti)
- 1 cucchiaino sale + q.b.
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1120.5 kJ / 267.8 kcal
- Protein
- 6.2 g
- Carbohydrates
- 29.3 g
- Fat
- 15 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 6.4 g
- Sodium
- 108.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Insalata di cereali con carote al curry, tonno e ceci
40min
Insalata di cereali misti e verdure
1h 15min
Insalata di farro vegetariana
1h 30min
Farro tonno e pomodorini secchi (Modalità Cuoci riso)
30 min
Bulgur profumato con pesce spada e zucchine (Modalità Cuoci riso)
45min
Cestini di brisèe con caponata di zucchine e melanzane
40min
Insalata di farro perlato alla greca
30 min
Bocconcini di maiale con pesto di broccoli e piadina
40min
Couscous vegetariano
30 min
Caserecce integrali con melanzane e Feta
40min
Nidi di zucchine e speck
50min
Burger di zucchine
1h