Tourte aux pommes façon Harry & Sally

Tourte aux pommes façon Harry & Sally

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

12 parts

Ingredients

La pâte brisée

300 g de farine de blé et un peu plus pour fariner
150 g de beurre doux froid, en morceaux, et un peu pour le moule
50 g de sucre en poudre
100 g d'eau froide

Les pommes

30 - 50 g d'eau
800 - 1000 g de pommes granny-smith coupées en morceaux
10 g de jus de citron
1 - 2 c. à café cannelle en poudre
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 blanc d'œuf légèrement battu
40 g de chapelure

40 g de biscuits au beurre, émiettés
1 jaune d'œuf légèrement battu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 31.8 mg

Protein 3.9 g

Energy 1101.2 kJ / 263.2 kcal

Fat 11 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 6.6 g

Carbohydrates 37.3 g

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