Tourte aux pommes façon Harry & Sally

Tourte aux pommes façon Harry & Sally

4.7 17 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
12 parts

Ingredients

La pâte brisée
  • 300 g de farine de blé et un peu plus pour fariner
  • 150 g de beurre doux froid, en morceaux, et un peu pour le moule
  • 50 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau froide
Les pommes
  • 30 - 50 g d'eau
  • 800 - 1000 g de pommes granny-smith coupées en morceaux
  • 10 g de jus de citron
  • 1 - 2 c. à café cannelle en poudre
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 blanc d'œuf légèrement battu
  • 40 g de chapelure
    40 g de biscuits au beurre, émiettés
  • 1 jaune d'œuf légèrement battu

Difficulty

medium


Nutrition per 1 part

Calories 263.2 kcal / 1101.2 kJ
Protein 3.9 g
Fat 11 g
Carbohydrates 37.3 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 6.6 g
Sodium 31.8 mg

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