Nems de canard au foie gras et compote de pommes

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

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Prep. 25 min

Total 45 min

8 portions

Ingredients

70 g d'échalotes
30 g de graisse de canard
4 cuisses de canard confites
8 galettes de riz
80 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en 8 bâtonnets
6 pommes granny-smith en morceaux
100 g d'huile de friture
feuilles de persil frais pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 177 mg

Protein 24.4 g

Energy 1736 kJ / 416.5 kcal

Fat 26 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 20 g

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