![Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2C0B27A6-ADA7-4FF7-A61D-48FC768C7579/Derivates/CC8DAA38-8918-4AE2-BFA1-E26E03719593.jpg)
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Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa all'arancia
- 50 g di zucchero
- 75 g di vino bianco secco
- 50 g di burro a pezzi
- 200 g di succo di arancia, spremuto fresco
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di sale
Filetti di anatra
- 2000 g di acqua
- 2 petti d'anatra con la pelle, (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
- 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3305 kJ / 790 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Carbohydrates
- 38.9 g
- Fat
- 52.2 g
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