Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 60 g di cipolla in quarti (1 cipolla)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di riso tipo Vialone nano (cottura 15 minuti)
-
400
g di Champagne
or 400 g di spumante secco -
600
g di brodo di carne caldo
or 600 g di acqua calda + 1.5 cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa - 1 pizzico di sale
- 30 g di burro a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2771 kJ / 662 kcal
- Protein
- 12.7 g
- Carbohydrates
- 101.3 g
- Fat
- 17.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola
35min
Risotto con Brie, speck e noci
35min
Risotto allo champagne con lardo di Colonnata
40min
Risotto funghi e mirtilli
35min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min
Risotto pere e Taleggio
40min
Risotto alla monzese
35min
Risotto con salsiccia e uva
40min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Risotto alla birra
35min
Risotto al Barolo
30min
Risotto alla milanese
30min