Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 brins d'aneth frais, équeutés
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 1 citron jaune non traité, zeste et jus
- 600 g de saumon frais, sans peau, désarêté et détaillé en cubes
- 300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 œufs
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 noix de saint-jacques
- 600 g d'eau
- ½ c. à café de moutarde, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1289 kJ / 310 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 3.4 g
- Fat
- 22.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 dk
Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes
12h 15 min
Déclinaisons autour de la mer
30 dk
Mousseline de saumon et saint-jacques
55min
Mises en bouche aux saveurs marines
30 dk
Pain de saumon
1sa 20 dk
Coquille Saint-Jacques gratinée
45 Min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 Min
Terrine de poisson
1sa
Pain de saumon, crème citronnée
6 Std. 15 Min
Terrine aux deux poissons
1sa