Kouign-amann

Kouign-amann

4.5 4 ratings

Prep. 1 h

Total 4 h 10 min

16 unidades

Ingredients

Montaje

200 g de azúcar
20 g de sal
30 - 40 g de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)

Masa

270 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
65 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Bloque de mantequilla

350 g de mantequilla
120 g de azúcar
20 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Hojaldre y armado

harina de fuerza para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.33 g

Calories 1697 kJ / 406 kcal

Fat 23.54 g

Fibre 1.13 g

Carbohydrates 45.21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

1 molde 10 recetas 10 Recipes
Spain

You might also like...

Panecillos de queso de cabra

Panecillos de queso de cabra

2 h

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

45 min

Brioche de queso de cabra y arándanos TM6

Brioche de queso de cabra y arándanos TM6

2 h

Lazos de brioche y hojaldre

Lazos de brioche y hojaldre

4 h 20 min

Tarta de queso a las hierbas con brevas

Tarta de queso a las hierbas con brevas

2 h 15 min

Tarta de violetas (Madrid)

Tarta de violetas (Madrid)

4 h 45 min

Focaccia con manzana al tomillo

Focaccia con manzana al tomillo

2 h 10 min

Pan de molde de piquillos

Pan de molde de piquillos

2 h

Galletas Springerle

Galletas Springerle

10 h

Crêpes de manzana

Crêpes de manzana

1 h 30 min

Croque monsieur

Croque monsieur

30 min

Cubiletes (Asturias)

Cubiletes (Asturias)

1 h 50 min