Wieprzowina vindaloo
TM6 TM5

Wieprzowina vindaloo

4.4 (82 ratings)

Ingredients

Marynowanie mięsa

  • 800 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, pokrojonej w 3 cm kostkę
  • 5 kaszmirskich papryczek chili, suszonych, w całości (patrz wskazówka i wariant)
  • 5 strączków kardamonu, w całości
  • 5 goździków
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
  • 5 ząbków czosnku
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 45 g białego octu winnego
  • 45 g wody

Curry

  • 200 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 30 g oleju
  • 250 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • liście kolendry, świeże, posiekane, do posypania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1653.9 kJ / 395.3 kcal
Protein
24.2 g
Carbohydrates
8.1 g
Fat
29.4 g
Saturated Fat
9 g
Fibre
1.8 g
Sodium
879.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes