Skip to main content Search
Napolitain

Napolitain
3.3 150 rating
Prep. 30 min
Total 73 h 40 min
20 parts
Sign up for free

Ingredients

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
Le biscuit à la vanille
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 10 g d'extrait de vanille liquide
  • 70 g de farine de blé
  • 30 g de fécule de maïs
Le biscuit au chocolat
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de blé
  • 30 g de fécule de maïs
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
La ganache
  • 250 g de chocolat noir 70% de cacao
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
La finition
  • 30 g d'eau à ajuster en fonction du poids du fondant
  • 50 g de vermicelles au chocolat
    50 g de vermicelles de couleur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 5.1 g
Calories 1188.6 kJ / 283.4 kcal
Fat 10.8 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 40.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout Chocolat 50 Recipes
France

You might also like...

Brioche suisse aux pépites de chocolat

4.6(834)

6 godz. 15 min

Gâteau de Pâques

3.5(92)

13 godz.

Eclair au chocolat

3.8(138)

1 godz. 15 min

Sablés viennois au chocolat

3.7(65)

50 min

Macarons au chocolat

3.3(170)

24 godz.

Brioche "super bonne"

4.7(6.6K)

3 godz.

Biscuit roulé

4.6(343)

1 godz. 50 min

Pain au lait façon chinois (Plaisir)

4.6(626)

2 godz.

Miniviennoiseries express

4.1(29)

5 godz. 20 min

Petits oursons guimauve-chocolat

4.6(196)

4 godz.

Chouquettes

4.6(1.4K)

1 godz.

Roulés briochés au chocolat

4.1(202)

2 godz. 40 min