Dahl di lenticchie con spinaci

Name: Dahl di lenticchie con spinaci
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di lenticchie rosse, secche; 1 spicchio di aglio; 100 g di cipolle; 200 g di carote; 20 g radice di zenzero fresco; 300 g di acqua; 250 g di latte di cocco; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; ½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 2 cucchiai di garam masala; 150 g di spinacini

4.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

250 g di lenticchie rosse, secche, (cottura 10 min)
or 250 di lenticchie gialle, (cottura 10 min)
1 spicchio di aglio
100 g di cipolle, tagliate a metà
200 g di carote, a pezzi (2-3 cm)
20 g radice di zenzero fresco a fette sottili
or 1 cucchiaio di zenzero, secco, macinato
300 g di acqua
250 g di latte di cocco
400 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola
½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiai di garam masala
1 cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato (optional)
150 g di spinacini lavati e tritati grossolanamente
or 150 g di foglie di spinaci fresche lavati e tritati grossolanamente
5 rametti di coriandolo fresco, tritati grossolanamente (optional)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1801.6 kJ / 430.6 kcal
Protein: 20.6 g
Carbohydrates: 59.9 g
Fat: 10.4 g