Medaglioni alle verdure

4.2 5 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

900 g di acqua
100 g di grano saraceno
30 g di fiocchi d'avena fini
50 g di semi misti
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolle in quarti
80 g di carote a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
3 foglie di basilico fresco
5 g di foglie di prezzemolo, fresche
½ cucchiaino di paprica, affumicata, in grani (optional)
½ cucchiaino di pepe macinato
1 cucchiaino di sale
50 g di pangrattato
3 - 4 cucchiai di olio di semi di girasole

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 334 mg

Protein 14 g

Energy 1673 kJ / 400 kcal

Fat 23 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucinare come non mai. 203 recipes
Switzerland

You might also like...

Curry di zucca

30min

Torta salata alle verdure

1h

Filetto di salmone con porro e patatine novelle

1h

Insalata di carote con salsa allo yogurt

10min

Insalata di cavolo cappuccio

15min

Polenta ai porri con topping di castagne

50min

Crema spalmabile di carote e ceci

15min

Couscous di cavolfiore

10min

Zuppa di patate dolci e pomodori con crostini al curry

40min

Torta salata con formaggio e porri

1h 5min

Purè di patate dolci

1h

Zuppa di verdure e lenticchie rosse

35min